Толық ас үй ыдыстары + наубайхана жинағы | Жабысқақ емес керамикалық мыс жабыны – қуыруға арналған табалар, табалар, кәстрөлдер, терең төртбұрышты қуыру себетін печенье парағы және пісіру табалары

Ыдыс-аяқ жинағы материалдарының айырмашылығы неде?

Мыс ыдысең біркелкі қызады және ең әсерлі болып табылады (яғни, голландза табасын оттықтан алыңыз да, ол бірден пісіруді тоқтатады, сондықтан оның қайнап қалу қаупі жоқ). Бірақ мыс өте қымбат және оның жарқын, жылтыр қабатын сақтағыңыз келсе, көп күтімді қажет етеді.
Жылу бөлудегі келесі ең жақсы - алюминий. Дегенмен, тікелей алюминийде пісірген кезде металдың бір бөлігі тағамға сіңіп, оған сұр түсті реңк береді. Алюминий ыдыс-аяқтардың басым көпшілігі мұның алдын алу және тазалауды жеңілдету үшін эмаль немесе жабыспайтын әрлеу түріне ие. Кейбір алюминий кастрөлдер қатты анодталған, яғни олар металды нығайтып, қараңғылататын электрохимиялық процестен өтті, оны тістеуден қорғайды және оны сіз пісіріп жатқан нәрсемен әрекеттесуден сақтайды.Алюминий ыдыснегізінде тот баспайтын болаттан жасалған қабат болмаса, индукциялық оттықта қолдануға болмайды.
Тот баспайтын болат әдемі сыртқы түрі мен беріктігі үшін бағаланады. Дегенмен, бұл жылуды нашар өткізеді. Кез келген тот баспайтын ыдыс «тұзына тұрарлық» болады, яғни оның ішкі өзегі алюминийден жасалған, оның түбінен және бүйірінен жоғары қарай созылады немесе біркелкі қыздыру үшін түбінде алюминий қабаты болады. Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс қымбат және май шашыраған жерлерді тазалау қиын болуы мүмкін.
Жабысқақ емес ыдыс-аяқтароңай пісіруді және тазалауды ұсынады, әсіресе асүйдегі жаңа аспазшылар үшін, бірақ жабындар мәңгілікке созылмайды және кейбіреулері олардың қауіпсіздігіне алаңдайды. Сізге дұрыс жабыспайтын ыдыс-аяқ жинағын қалай таңдауға болатынын оқыңыз.

Жабысқақ емес ыдыс-аяқтар қауіпсіз бе?

• Жабысқақ емес жабындар тағамды жабыстырудан сақтайды және тазалауды жеңілдетеді дегенге ешқандай дау жоқ. Дегенмен, бұл әрлеу мәңгілікке созылмайды; ақырында олар таяққа төзімді қасиеттерін жоғалтады. Егер сіз қымбат емес омлет табасын сатып алсаңыз, бұл сізді алаңдатпауы мүмкін, бірақ егер сіз қымбат жинаққа ақша салған болсаңыз, сізді алаңдатуы мүмкін.
• 
  
• Дәстүрлі жабыспайтын жабындар екендігі туралы ешқандай дәлел жоқпісіруге улы немесе зиянды, олар қатты қызып кетсе, түтін шығаруы мүмкін, бұл бос жабыспайтын табаны алдын ала қыздырсаңыз немесе оны өте жоғары температурада пайдалансаңыз болуы мүмкін. Егер сіз жабыспайтын жабынның артықшылықтарын алғыңыз келсе, бірақ кез келген тәуекелдерді азайтқыңыз келсе, керамикалық жабыспайтын жабынды таңдауға болады. Құмнан жасалған бұл әрлеулер тағамды шығаруда жақсы емес және ұзаққа созылмаса да, оларды қауіпсіз пайдалануға болады.жоғары жылу.